第二百四十一章 开业前动员，士气暴涨（1 / 2）
当即，沈天就穿了一道崭新的厨师服，然后让后厨的师傅按照他的要求，拿来一些食材。
他今天主要是做三道菜，鱼香肉丝，酸辣土豆丝，还有一道爆炒腰花。
在众人的目光注视下，沈天拿起菜刀，先将胡萝卜，青椒切丝，他的刀功虽然不是专业的，但前世也练过，丝毫不比普通的厨子差。
这些后厨师傅们看到沈天展现出来的刀功后，眼睛都是一亮。
沈天将，胡萝卜和青椒切丝后，又将泡好的木耳撕开，瘦肉放入盐，胡椒粉，淀粉，蛋清腌制，盐和胡椒粉是为了调味，蛋清是为了让瘦肉更嫩，而淀粉则是为了给瘦肉提高光泽度。
一道成功的鱼香肉丝，不仅味道要好，色泽也很重要，太黑，或者太淡都不行，必须是透红的。
做完前面两个步骤后，沈天又准备好一勺豆瓣酱，葱姜蒜切碎备好。
又调了一碗含有白糖，香醋，料酒，盐，酱油，清水的料汁，这鱼香肉丝的味道好不好，就要看这碗调味汁，调得好不好。
准备好这一切后，沈天才开始起锅烧油，倒入瘦肉翻炒至变色，然后捞起备用。
然后又放入胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝，翻炒一遍，倒入豆瓣酱和葱姜蒜上色，煸香。
等到青椒的香味出来后，沈天最后才放入瘦肉翻炒，然后倒上料汁。
不多时，一锅鱼香肉丝就出现在后厨一众大厨面前的碟子上。
“各位，试试我这鱼香肉丝的水平怎样，有没有你们一半的功力？”沈天目光扫视了众人一圈，谦虚的说道。
那些大厨看到面前这碟鱼香肉丝后，就算没动筷子，也知道味道差不了。
一道优秀的鱼香肉丝，成品色泽要泛红，汤汁要包裹肉丝表面，黏而不稠，盘底还要有油泽。
而沈天做的这道菜，完全负责这个标准。
更何况，他们都是亲眼看着沈天做完这道菜的，调味料的用料都几乎完美。
虽然知道这道菜完全合格，但他们还是动起筷子，品尝了起来。
口感，也如他们预料中的那般滑嫩。
“沈老板，你做的这道鱼香肉丝，太好吃了，简直就是我们十成的功力！”
“不对，是十二成功力！”
“沈老板，你真是太优秀了，又会做生意，做饭又好吃。”
后厨一众师傅们一边吃着，还一边竖起大拇指夸赞，主打的就是一个人情世故。
虽然知道自己做的这道鱼香肉丝，并没有这些大厨们口中说的那么完美，但沈天的嘴角还是扬起一抹弧度。
没办法，没有人不喜欢听马屁话，就算是他，也不能免俗。
见到大家伙喜欢吃自己做的菜，沈天又顺手把酸辣土豆丝和爆炒腰花都做了出来，然后拿来米饭，和后厨的师傅们一起吃了午饭。
吃过饭后，沈天便让梁文把所有员工都召集起来，自己简单说个开业动员话。
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